Na maioria das vezes em que falamos sobre comida vegana e na necessidade dos bares, cafés e restaurantes atenderem a esse público, as pessoas pensam logo: como vou substituir a carne, os ovos e o leite?

O Programa Opção Vegana é uma iniciativa da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), em parceria com Humane Society International (HSI) que visa auxiliar gratuitamente estabelecimentos do segmento de alimentação a incluírem opções de refeições sem carne, leite, ovo e outros ingredientes de origem animal no cardápio.

Os restaurantes e bares podem preparar pratos veganos executados com ingredientes pouco convencionais, seguindo combinações e preparações mais complexas, porém chamamos a atenção de que também podem servir pratos preparados de forma simples, tradicional, utilizando ingredientes facilmente disponíveis no seu restaurante e as mesmas técnicas que você já usa.

Neste site, buscamos apresentar a simplicidade e a riqueza da cozinha vegana, orientando profissionais do ramo alimentício na elaboração de pratos tão gostosos, fartos e bem apresentados quanto os pratos onívoros, com ingredientes já utilizados no seu cotidiano e que sigam a tendência do seu restaurante.